пр. Академика Сахарова, 10
Москва, 107178
м. Чистые пруды
+7 (495) 926-16-40
Часы работы: 12.00—00.00
Мы в Instagram
Search
 

Команда

Тахир Холикбердиев
Автор концепции/совладелец/идеолог проекта

Пионер мясной гастрономии в России, человек, которому удалось невозможное: убедить жителей Краснодарского края, что шашлык - не самое удачное применение хорошему куску мяса. С блеском реализовав в кубанской столице проект «Скотина» и собрав под крылом своего кооператива 60 производителей мяса из южных регионов России, Тахир решил познакомить со своей философией жителей Москвы. В столицу он привез все лучшие рецепты и продукты юга России.

Булат Ибрагимов
Шеф-повар

Молодой и очень талантливый шеф-повар из Казани жарит для москвичей лучшее кубанское мясо. Вот такая запутанная география. Променяв карьеру нефтяника на поварской китель, Булат ни разу не пожалел. Поварское дело освоил в родной Казани и даже открыл свой собственный ресторан «Кама», где готовил современную татарскую кухню. Однако татары оказались ретроградами, поэтому шефские таланты Булат теперь развивает в Москве.

Влад Орлов
Шеф-бармен

Влад по специальности инженер, окончил факультет автомобилестроения. Так что понимание механизмов любого процесса помогает ему тонко настраивать бар и отлаживать работу каждого коктейля. Вдохновляется Влад, как он сам признаётся, на кухне, а если точнее — кондитерскими изделиями.

Андрей Никонов
Управляющий

Проделав свой профессиональный путь от официанта до директора, Андрей хорошо знает все подводные камни ресторанного бизнеса. Если Тахир - командующий южными войсками, то Андрей - наш боевой офицер. Он поддерживает дух команды, все наши промахи и ошибки проходят через него. Он отвечает за гостеприимство, уровень обслуживания и настроение персонала всего ресторана. Именно он воспитал команду, которая работает так дружно и слаженно. В планах у Андрея - только вперёд!

Дмитрий Тимофеев
Сомелье

По профессии Дмитрий технолог литейного производства, однако вместо расплавленных металлов предпочёл связать жизнь с винами.<br /> В ресторанном бизнесе он уже больше пятнадцати лет, про мясо и про то, что к мясу, он знает всё. Наверное, Дмитрий мог бы занять место шеф-повара «Южан», если бы не бесспорный талант Булата.

Sorry, the comment form is closed at this time.